未来璀璨，步步生光2025-2026学年优秀实习生风采展示

段宛茹

23级连锁经营与管理1班

班主任：程丽佳

现于郑州嘉锦酒店餐饮部宴会厅实习

荣获：7月月度优秀实习生称号

酒店评价

段宛茹具备优秀的个人品质，能够严格遵守酒店规章制度，始终保持优秀的仪容仪表和积极、乐观的精神面貌，对待客人和同事主动热情、服务周到。 她工作态度诚恳，学习能力强，在短短的2个月里，已经熟悉了宴会厅各种灯光、餐具和布草的使用标准，掌握了本岗位的服务技能，能够为客人提供及时、有效、准确的服务。 她执行力强，勇于承担责任，具备良好的沟通能力。作为宴会厅的一名实习生，已经可以独自带领员工，负责宴会厅的摆台与服务工作，并按照部门标准达成工作目标，得到上级认可。在部门工作需要时，她能够听从安排主动加班，承担了超出自身职位的压力，为部门的顺利运转做出了自己的支持与贡献

实习中的思考与感悟：

初涉宴会行业时，我对“宴会”的认知仅停留在“一场热闹的聚会”层面，然而真正投入实践后，才深刻体会到每一场成功的宴会都是无数细节的精心叠加。从前期场地布置、桌型规划，到餐具摆放的精准角度、餐巾花细致的褶皱形态，再到宾客入座时的引导话术、应对突发需求的迅速反应，每一个环节都蕴含着“专业”二字的深厚内涵。记得第一次独立负责小型晚宴的摆台时，尽管反复核对座位图，却仍疏忽了一位宾客的特殊需求，幸得前辈及时提醒并协助调整，那一刻我才真正领悟：宴会服务容不得“差不多”，唯有“刚刚好”才是标准。

在这一个月的学习与实践中，我不仅掌握了专业技能，更深刻理解了“服务”的内在精髓。它并非机械地执行流程，而是通过细致观察捕捉宾客需求，以真诚之心传递温暖。目睹宾客因一句及时的“小心台阶”而露出微笑，因一份提前备好的婴儿椅而感到舒心，因散场时递上的暖手袋而心生感动，这些温馨瞬间让我深刻认识到：我们递出的不仅仅是餐具，更是一份被重视的关怀；我们引导的也不只是路线，更是一段愉悦难忘的体验。

在忙碌的工作中，我逐渐掌握了“分身术”。开餐前，我需要在十分钟内细致检查二十张餐桌的摆台细节；上菜时，必须牢记每桌客人的忌口与偏好；宴会进行中，更要随时关注宾客的各种需求——添水、换骨碟、回应询问。尽管脚步不停，我却逐渐学会了从容应对。也曾经历过手忙脚乱的阶段，尤其是宴会中摆台和寻找摆台物品的任务。起初，我总记不清各个楼层、仓库的物品分布，但经过无数次奔波，终于烂熟于心。每日奔波不息，只为满足客人的各类需求。记得有一次，宴会结束后我们收拾场地直至深夜，大家边整理边开玩笑，疲惫中却透着并肩作战的默契。

如今，我不再将宴会服务视为简单的重复流程，而是视作一次次人与人的美好相遇。每桌客人的欢声笑语、每句真诚的感谢，都在无声地告诉我：真正的专业，是将“用心”融入每一个不经意的细节之中。这一个月的历练，收获远超技能本身，它让我深刻领悟到，最动人的服务，总是蕴含着对人的深切关怀与尊重。未来的日子里，我将带着这份感悟继续前行，在烟火气中锤炼初心，在服务中不断沉淀与成长。

奖励：礼盒